Наглядное пособие, как лучше всего с помощью ножа разделать мясо для рулета.

Посчитайте, сколько вы заплатите, покупая отдельно части курицы – и обнаружите, что гораздо больше, чем за ту...

И вкус, и вид котлет зависят от двух основных параметров: качества фарша и правильной жарки. Поэтому начнем с фарша.

Сделать картофельное пюре, которое все так любят, несложно. Правда, надо знать несколько важных деталей.

Сегодня мы все уже знаем, что «паста» в переводе – тесто, что в Италии паста – название и...

Мы собрали в нашем справочнике большинство тех свежих зеленых салатов, что предлагаются сегодня в магазинах. Из него...

Конечно, вы знаете, что, сколько и как варить. Но, возможно, не все. Так что наш маленький справочник не будет лишним.

Мы уже разбирались с карамелизацией , но речь больше шла о сахаре, который содержится в овощах. Теперь пришла пора...

Вы хорошо знакомы с этим понятием и процессом карамелизации? И знаете, что такое соффритто? Поздравляем. Однако...