На вехнем фото - готовые чипсы. Вот Рецепт вяленого филе, он прост. А для чипсов главное – нарезать филе на тончайшие ломтики. Из которых чуть позже можно приготовить отличное карпаччо.

Раскладываем мы эти ломтики на листе пергамента и оставляем на несколько часов. Не передерживаем, не доводим до полной сухости. Пробуем – и складываем в пакетик, который храним в холодильнике.