Миндальный крем

Раздел: Кремы

Кухня:

Автор: Povarixa

Время приготовления: 30 мин

Несложный рецепт миндального крема для тортов, пирожных, кексов и маффинов.

Миндаль слегка обжариваем на сковородке (без масла), и перемелем в порошок.
Смешиваем миндаль с сахаром, мукой, ванильным сахаром, постепенно вливая молоко, тщательно вымешиваем.
Ставим на средний огонь и варим крем, непрерывно помешивая, до загустения.
Снимаем, снова перемешиваем.
Когда масса слегка остынет, добавляем размягченное сливочное масло и терпеливо вымешиваем крем до остывания.
Можем изменить цвет крема, добавив, например, чуточку какао.