Раздел: Безалкогольные напитки
Кухня: 
Ирландская
ИрландскаяВ кофе по-ирландски есть привкус детства – это жженый сахар, нотка взрослости – немножко виски, и пышное облако удовольствия – взбитые сливки.
Ингредиенты
порция для двоих:
- 2 ст. ложки молотого кофе
- 4 ст. ложки виски
- 2 ст. ложки сахара
- 4-6 ст. ложек взбитых сливок
Способ приготовления
- Включаем конфорку, на сковороду высыпаем сахар, заливаем 2 чайные ложки воды, перемешиваем – консистенция должна быть, как у влажного песка. На сильном огне сахар расплавляется и начинает обретать коричневый цвет. Но мы убираем жженку с огня чуть раньше – за счет внутреннего тепла она дойдет до цвета без огня.
- В джезве или кофеварке варим кофе. Когда он готов, кладем в напиток жженый сахар, добавляем половину виски и доводим до кипения, сразу снимаем с огня.
- Разливаем в чашки, подливаем еще по ложке виски. Украшаем взбитыми сливками – для этого вполне подойдут сливки из баллончика. И еще слегка посыпаем сверху смолотым тонко кофе.
