Мы готовим из маринованных щупалец, но можно делать из отварных (в конце рецепта – способ варки щупалец). Просто нарезаем щупальцы на кусочки для салата.

Нарезаем и складываем в миску огурец и помидор.

Рубим зелень и дольку чеснока, поливаем заправкой из лимонного сока и масла.

К огурцам и помидорам добавляем щупальца, рубленый красный лук, зелень, нарезанные маслины, соль и перец. Перемешиваем и даем постоять 5-10 минут.