• 1-1,3 кг свиной грудинки с ребрышками
• по 5-6 горошин черного и душистого перца
• 3-4 лавровых листа
• 1,5 ч. ложки соли

Несколько вариантов обмазок

• половинка ч.л. меда, 1 ч.л. горчицы, 2 ст.л. воды
• 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч.л. крахмала, треть ч. ложки сахара
• сметана, или майонез, или смесь того и другого 50/50
• 1 ч. л. меда, 2 ст. л. пива (кваса, воды)
• по половинке ч.ложки. паприки и карри, 2-3 ст.л. соевого соуса

• 1-1,2 кг свиных ребрышек
• 2 ст. ложки растительного масла

• 1,5-2 ст. ложки меда
• 1-1,5 ст. ложки готовой горчицы
• 3 ст. ложки кетчупа
• 3-4 ст. ложки соевого соуса
• 100 мл сока грейпфрута или апельсина
• перец молотый по вкусу
• 3-4 ст. ложки растительного масла