Пресс, груз, положенный на продукт (баклажаны печеные, жидкий творог и т.п.). Помогает удалить лишнюю влагу.
Гнет используется во многих случаях при засолке, например, капусты, грибов и т.п.
Поможет гнет и в том случае, если надо приготовить цыпленка табака, а специальной сковородки у нас нет. Решаем проблему просто: укладываем тушку на сковородку, накрываем плоской тарелкой подходящего размера, придавливаем гнетом.
Так что не лишне держать в доме если уж не пару кирпичей, то несколько увесистых чистых булыжников.
