Панчетта - знаменитый бекон, который поставляется из Италии.
Панчетта – большой, довольно жирный кусок свиной грудинки. Ее солят, обильно приправляют специями и травами, вялят около трех месяцев и еще коптят.
Панчетта бывает разного вкуса, потому что в разных регионах Италии для панчетты используются различные травы и специи.
Панчетта используется во многих рецептах и - абсолютно необходима для приготовления пасты карбонара.
