Грибы тщательно отмываем, бумажными полотенцами подсушиваем и нарезаем.

На сковороде с растительным маслом, на среднем огне, пассеруем 4-5 минут лук.

Кладем грибы, доводим до кипения и, периодически помешивая, ждем 20-25 минут, пока почти исчезнет влага.

Добавляем еще масла (вкуснее – топленого) и нарезанную дольками картошку. Жарим на огне больше среднего, часто переворачивая, 20-25 минут, приправляем. Можно делать это в открытой сковороде, чтобы картошка была поджаристой. Мы в этот раз накрыли крышкой – картошка получилась нежной, пропитанной грибным духом, очень вкусной.