Тушку промываем и обсушиваем, нарезаем на примерно одинаковые кусочки (ножки разрубаем).

Смазав растительным маслом дно и стенки посуды, которую можно ставить в духовку - складываем в нее кусочки. Приправляем перцем, солью, чесноком. Закрываем крышку (или затягиваем фольгой, если ее нет)

Ставим в духовку, когда она разогрелась до 180°. Курица тушится-запекается 80-100 минут, что зависит от ее веса, размера кусочков и способностей духовки.

Мы не добавляли никакой жидкости. Но в результате тушения получили замечательную подливку и сочное мясо.