Прекрасное, нынче несколько подзабытое блюдо диетического питания.
Кнели - это сформованная в виде шариков мясная или рыбная масса, пропущенная через мясорубку, протертая через сито и взбитая с яйцом и сливками. Обычно подается в бульоне, либо как самостоятельное второе блюдо.
Кнели - отличный вариант для детского или лечебного питания.
