В кипящее молоко засыпаем промытую кипятком пшенку, посыпаем сахаром и солью, варим до готовности крупы, укрыв полотенцем, даем распариться и немного остыть.

Пока варится каша, на другую конфорку ставим кастрюлю с бульоном, чистим, нарезаем картофель и после закипания кладем в бульон. Добавляем и сушеную или свежую морковку.

Пшенная каша слегка остыла – добавляем яйцо, муку и замешиваем достаточно густое тесто для клецек.

В кипящий суп с готовым картофелем опускаем чайной ложкой маленькие порции теста.

После всплывания клецек через пару минут бросаем рубленую зелень, выключаем и через 5 минут суп можно подавать.