Готовя обед или ужин, находим 5 минут, чтобы нарезать очищенную свёклу тонкими небольшими брусочками. Быстрее получится, если у нас есть терка для корейской морковки. И мелко шинкуем лук.

Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне, засыпаем свеклу. Вливаем четверть-треть стакана кипятка. Накрываем крышкой, огонь оставляем маленький. Свекла тушится 18-20 минут, а мы пару раз поднимаем крышку и перемешиваем.

Добавляем нарезанный лук, солим и перчим, бросаем лавровый лист. Свекла с луком тушится до готовности, от 15-20 до 30-40 минут. Минут за 10-12 до готовности кладем гвоздику.