Эскарготьерка

Так называют специальную сковороду-жаровню с дюжиной или двумя дюжинами углублений в дне.
Эскарготьерка приспособлена специально для приготовления улиток. Не забудьте ни в коем случае, что подавать улиток на стол вы должны в этой самой штуке!