Один из видов фасоли, растущей в тропических зонах. У нас бывает чаще всего в сухом виде, иногда – замороженная или консервированная.
Лимская фасоль имеет довольно крупный размер, бывает белого, черного и красного цвета, а еще – пятнистая. Лиму часто называют «масляной» фасолью за отличающий ее приятный маслянистый вкус.
Лима используется так же, как и обычная фасоль, да и не слишком отличается от нее по внешнему виду и целебным свойствам. Надо помнить, что сухая фасоль лима довольно трудно переваривается, что ее необходимо вымачивать не менее 12 часов и варить от 1 до 2 часов.
