Навага - обитательница прибрежных морских вод холодных широт. Холод - ее стихия и после поимки.
Такое уж правило - чтобы сохранился ее вкус и консистенция чрезвычайно питательного нежного мяса - нужно покупать навагу свежевыловленной или замороженной буквально один раз.
Навага - нежирная рыбка, к тому же без мелких косточек, что делает ее особенно уместной в детском и диетическом питании.
Навага не требует хитрить на кухне, она аппетитна и просто жареной в муке, особенно если гарнировать ее отварными клубнями картофеля и, едва сняв со сковороды, сбрызнуть навагу лимонным соком.
Также из наваги готовят рыбные котлеты и подают ее запеченной, причем к этой рыбке подойдут и томатные и молочные соусы.
