Оладьи - это пышные лепешечки, напоминающие американские блинчики, но, в отличие от них, выпекаемые на масле, а не на сухой сковородке.
Дрожжевое, или с содой, или с разрыхлителем - тесто на оладьи должно получиться густым, а подавать оладьи из теста вкуснее всег - только что со сковороды.
Пекут также оладьи из морковки, картошки, кабачков и каш, например, пшенной... Словом, оладьи - это испособ приготовления, и блюдо, что зависит от конкретного случая употребления этого слова.
