Отвариваем картофель и яйца, остужаем в холодной воде. Затем – чистим.
Все составляющие окрошки - картофель, яйца, мясо или колбасу, огурцы - нарезаем небольшим кубиком, крошим зелень, лук. Солим и перчим по вкусу.
Для заправки окрошки смешиваем сметану с горчицей.
