В кефир высыпаем соль и сахар, соду. Добавляем крупно тертый сыр, перемешиваем. Всыпаем муку, замешиваем некрутое тесто, слегка мнем его на столе, подсыпав муки.

Ветчину или другие мясопродукты мелко нарезаем кубиками.

Делим тесто на 8 частей, немного крутим между ладоней, придавая круглую форму.

Разминаем шарик в лепешку 8-10 мм толщины. Кладем начинку.

Края лепешки поднимаем, крепко соединяем в центре.

Слегка раскатываем – и получаем лепешку примерно 10 см в диаметре, в которой начинка теперь распределена внутри по всей площади.

Сковороду с маслом мы уже поставили на огонь, масло раскалилось, и нам остается только немного снизить огонь и подрумянить лепешки с обеих сторон по 2-3 минуты. Лепешки стали пышными, они очень вкусные и сытные.