На сковороде, поставленной на средний огонь, разогреваем растительное масло, а когда оно разогрелось – распускаем и сливочное. Быстро шинкуем лук и морковь (ее можем и натереть), а также сладкий перец. 7-10 минут пассеруем, добавляем соль, перец, карри, имбирь.

Увеличиваем огонь, вливаем кипяток и засыпаем при помешивании кус-кус.

Сразу выключаем конфорку и накрываем крышкой.

Оставляем на 5-6 минут, за которые 3-4 раза перемешиваем кус-кус – и вкусный ароматный гарнир готов.