Начищенную картошку нарезаем, заливаем водой и ставим варить на конфорку.

Луковицы шинкуем кубиком. Ставим сковороду на сильный огонь, раскаляем растительное масло, даем распуститься сливочному. Сливочное масло придаст блюду нежный и сливочный вкус. Засыпаем лук и, не переставая помешивать, 4-5 минут обжариваем до мягкости.

Морковь натираем на терке, добавляем к луку, обжариваем еще 3-4 минуты.

Свинину мы нарезали небольшими кусочками.

Теперь кладем в пассерованные лук с морковкой свинину.

Еще 5-6 минут помешиваем, пока мясо и картошка прожариваются. Мясо в кусочках становится светлое, как и снаружи. Надрежьте его - и убедитесь в готовности. Вот теперь посыпать приправами на свой вкус.

Картошку перекладываем в сковороду, смешиваем с мясом и приправами, быстро обжариваем 2-3 минуты. Готовому блюду даем постоять несколько минут под крышкой.