Чистим овощи, нарезаем мелким кубиком лук, кусочками – грибы. Лук засыпаем в разогретое на среднем огне масло в сковороде, обжариваем 5-6 минут, помешивая, чтобы не пригорело.

Добавляем нарезанные грибы, продолжаем обжаривать и помешивать 2-3 минуты – или немного дольше, если из грибов выделяется много жидкости. Тогда лучше выпарить ее.

Нарезаем сладкий перец, кладем в сковороду и жарим овощи (скорее, тушим, ведь из овощей уже выделяется сок) 3-4 минуты, перемешивая периодически.

Теперь очередь маринованных огурчиков, которые нарезаем, как нравится, и засыпаем в сковороду.

Выкладываем томатную пасту, вливаем бульон (или горячую воду), приправляем перцем, майораном и солью, измельченным чесноком.

Перемешиваем и тушим закипевшую овощную смесь, переведя на малый огонь, 4-5 минут, не закрывая крышки.

Снимаем с сосисок оболочку, нарезаем кружками, добавляем в сковороду с овощами, перемешиваем.

После закипания тушим под крышкой 4-5 минут на небольшом огне.

Открываем, с помощью ситечка посыпаем мукой, помешиваем, пока соус густеет. Еще минуты 3 – и блюдо готово.

Посыпаем зеленью и снова закрываем готовое блюдо. Пусть постоит 5-7 минут – и можем подавать.