Нам достались небольшие, по 100-130 г каждая, тушки рыбы (хек). Быстро промываем их, обсушиваем в бумажных полотенцах.

Нарезаем каждую на 2-3 части. Натираем приправой для рыбы (на свой выбор). Оставляем на столе на 10-15 минут или дольше, если есть возможность.

Натираем морковь, на среднем огне обжариваем, помешивая, 4-5 минут.

Добавляем нарезанный зеленый лук, помешиваем 2-3 минуты.

Выливаем сливки в сковороду с морковью и луком, посыпаем приправой, даем закипеть.

Выкладываем плавленый сыр.

Вымешиваем все это до однородного состава.

Закладываем куски рыбы, после закипания тушим 7-10 минут.

Переворачиваем рыбку, тушим примерно столько же. При желании рыбу можно освободить от костей и готовить только филе.