Каких только орехов не встречается на свете! Порой их надобно не срывать с дерева-кустарника, а вылавливать из спокойных ленивых вод речушек и озер. Речь идет о водяном орехе.
Он же - рогульник, водяной каштан, чилим и даже чёртов орех. А что? У этого невеликого орешка диковинная форма — неправильная, это раз, и с шипами-наростами, это два.
Созревающие водяные орешки прячутся среди зеленых, нарядных формой (напоминающей березовый убор) листьев, от которых с поверхности к дну тянутся корни растения.
А на корнях где-то да оказывается чилим прошлогодний, время от времени позволяющий всему растению закрепляться на мелководье.
Теоретически рогульник может быть и декоративным растением, поскольку осенью окрас листвы меняется на сочный, бронзовый тон.
Еще не так давно... Каких-то сто с лишним лет назад! Чилим был хорошо известен жителям Европы и России. Чилим продавали в великом количестве. Орех ведь был не просто распространен и дешев. Он был (и сейчас есть!) вкусен и пригоден для многого.
Чилим едят совсем свежим. И поджарив на сковородке, подсолив.
Он уместен в блюдах мясных и овощных, в кушаньях, подаваемых как закуски, первое, второе, салаты... И это еще не все! Чилим - это и мука с крупой. А мука с крупой - это выпечка всевозможная (и невозможно вкусный, между прочим, хлеб!), и десерты.
Загустить такой мукой соус? Пожалуйста! Словом, чилим - это ценный дар водного мира.
