Масло ставим растапливаться в микроволновку, после чего обязательно даем ему время стать чуть теплым. В миску насыпаем сахар, разбиваем оба яйца и миксером (блендером) взбиваем до белой пены.

Гасим над миской соду (поливаем уксусом), сыплем ванильный сахар, перемешиваем. Добавляем творог, немного взбиваем, чтобы масса стала однородной. Вливаем растопленное теплое масло, смешиваем.

Продолжаем взбивать, одновременно подсыпая просеянную муку. Доводим до консистенции довольно густой сметаны.

Бумажные формочки у нас слишком тонкие, так что складываем их по 2 штуки. Тесто перекладываем в корнетик (или файл с отрезанным уголком). Через это отверстие и выжимаем тесто в формочки, заполняя их не больше, чем на 3/4 объема.

Выпекаем при 180° в среднем 25-30 минут. Посыпаем готовые кексы сахарной пудрой.