Ставим сковороду разогреваться на среднем огне, добавляем масло. Разогрев – засыпаем порубленный малым кубиком лук, пассеруем 6-7 минут, помешиваем.

Добавляем мелкие кубики колбасы, 3-4 минуты слегка поджариваем, перемешивая. Одновременно ставим воду для варки пасты. Не обязательно фузилли, но достаточно крупной пасты, которая хорошо вбирает соус.

В сковороду закладываем мясной фарш, ставим огонь повыше, фарш обжариваем, вороша лопаткой, до готовности, 6-7 минут. Помидоры из банки (или свежие) рубим в тарелке, добавляем, посыпаем сахаром и солью, перемешиваем.

Тушим 3-4 минуты. К этому времени паста уже сварилась. Опрокидываем в дуршлаг и, избавившись от воды, перекладываем пасту в сковороду.

Последний шаг – посыпаем блюдо зеленью, тертым сыром. Еще раз перемешиваем и тотчас же подаем.