Начинаем с ветчины (грудинки), которую нарезаем мелким кубиком (примерно 5 мм)
К фаршу добавляем измельченную грудинку, зелень и чеснок, приправу к фаршу. Белый батон превращаем в крошку в блендере или на терке. Вымешиваем и отбиваем все вместе 4-5 минут руками, если фарш очень густой – добавляем молока.
Формуем 12 небольших котлет, по паре на порцию.
Сковороду с маслом разогреваем и на умеренном огне обжариваем котлеты 3-5 минут.
Переворачиваем и жарим вторую сторону так же. Выключив конфорку, накрываем котлеты и оставляем под крышкой на несколько минут.
