Промытый, обсушенный кусок свиной грудинки укладываем в подходящую посуду, заливаем пивом ( у нас – Балтика-3). Минимум сутки мясо маринуется на холоде в пиве. Необязательно заливать доверху, просто несколько раз перевернуть свинину.

Сливаем пиво в чашу мультиварки, кладем грудинку – вверх кожей. На кожу засыпаем все приправы и специи, у нас – соль, свежемолотая смесь 5 перцев, прованские травы. Уровня пива достаточно до половины – двух третей высоты грудинки.

Включаем на 2 часа режим «тушение» (97°).

Во время процесса стоит пару раз перевернуть грудинку, чтобы мясо протушилось ровнее. Через 2 часа извлекаем из мультиварки сочную, мягкую, вкусную грудинку и подаем с гарниром. Кожу срезаем (если только у вас не домашняя свинина с правильно обработанной кожей).