Раздел: Жареные овощи
Кухня: 
Русская
РусскаяТо, что капустные котлеты полезны - никому доказывать не надо. А вот то, что они еще и вкусные, и достаточно сытные - это понимаешь, только съев парочку котлет и почувствовав, что больше - уже некуда.
Ингредиенты
- 200-250 г свежей капусты
- 1 яблоко
- 50 г сливочного масла (1 ст. ложка с небольшой горкой)
- 50 г маннной крупы (2 ст. ложки)
- 1 яйцо
- соль и черный молотый перец - по вкусу
- панировочные сухари
- зелень для украшения
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
- Капусту тонко шинкуем.
- Вымытое и обсушенное яблоко разрезаем, убираем серединку, шинкуем "лапшой" или просто крупно натираем.
- Распускаем на сковороде сливочное масло, выкладываем капусту и яблоки, тушим на небольшом огне, иногда помешивая, 15-20 минут.
- Засыпаем манную крупу, хорошо перемешиваем и тушим еще 12-15 минут. Перекладываем в миску.
- Когда масса остынет - вбиваем яйцо, солим и перчим, как следует перемешиваем. Формуем котлеты и панируем в сухарях. Кстати, это тот случай, когда лучше использовать домашние сухари - перемолотые из кусочков подсушенной булки или белого хлеба.
- Перекаливаем на сковороде 4-5 ложек растительного масла, ставим регулятор на огонь между сильным и средним и обжариваем котлеты из капусты до золотистого цвета.
- Раскладываем котлеты в тарелки и украшаем свежей зеленью.
