Лук нарезаем полукольцами, морковь – кружочками. Картошку – брусочками.

Сначала 3-4 минуты пассеруем на хорошо разогретом масле лук, часто помешивая. Все приготовление идет на среднем огне.

Кладем морковь, обжариваем 2-3 минуты.

Шинкуем соломкой и добавляем в сковороду капусту. Периодически перемешивая, обжариваем 3-4 минуты. Немного солим и перчим.

Брусочки картошки добавляем в сковороду, 8-10 минут обжариваем под крышкой, перемешивая. Проверяем на соль. Жидкости мало – подливаем чуть кипятка. Готовы овощи - выключаем и оставляем под крышкой на несколько минут.