Раздел: Блюда из субпродуктов птицы
Кухня: 
Русская
РусскаяИскусные хозяйки изобретают из субпродуктов такие вкусности! Один из самых простых рецептов - куриные сердечки, тушенные в сливках.
Ингредиенты
- 500 г охлажденных куриных сердечек
- полстакана жирных - не менее 30% - сливок
- 1 средняя луковица
- половинка ч. ложки прованских трав (или других приправ - по вкусу)
- соль и перец - по вкусу
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
- Очищаем куриные сердечки от остатков жира, промываем, обсушиваем, разрезаем их пополам.
- На сковороде раскаляем растительное масло и 2-4 минуты, помешивая и переворачивая, обжариваем сердечки. Выкладываем в кастрюльку с толстым дном.
- Очишенный лук мелко шинкуем, обжариваем на растительном масле 10-12 минут на небольшом огне до мягкости. Перекладываем в кастрюлю.
- Заливаем в кастрюлю сливки, добавляем прованские травы, можно бросить еще хмели-сунели, солим и перчим. После закипания накрываем крышкой и переводим на маленький огонь, на котором сердечки томятся-тушатся 35-40 минут.
Готовые куриные сердечки можно подавать с любым гарниром, особенно хороши они с пастой или рисом.
