Сердечки делим вдоль пополам, срезаем остатки сосудов. Промываем, максимально сливаем воду, лучше даже промокнуть разовым полотенцем.

Поливаем сердечки соевым соусом, перемешиваем, оставляем мариноваться на время от 1 часа до суток.

Пришло время - сливаем соус.

В кружке хорошенько смешиваем ст. ложку крахмала со ст. ложкой соевого соуса и небольшим количеством воды (полстакана или больше).

Сковороду с маслом раскаляем на сильном огне. Закладываем сердечки, лопаткой перемешиваем и переворачиваем их, обжариваем практически до готовности за 3-5 минут.

Соус с крахмалом, который мы развели в стакане, выливаем в сковороду. Помешиваем, соус закипел - даем загустеть, накрываем и выключаем. Пусть настоится 5-10 минут.