Бедрышки курицы промываем и обсушиваем с помощью разовых бумажных полотенец.

Перемешиваем в тарелке специи, обваливаем в них куски курицы, посыпаем, похлопываем ладонью, чтобы ароматные специи лучше впитались.

В рукав кладем бедрышки, завязываем несильно концы, чтобы здесь мог выходить пар (и не надо протыкать для этого отверстия). Оставим мариноваться минимум на 15 минут – и до часа-двух.

Когда духовка нагрелась до 190-200°, ставим бедрышки на средний уровень, через 20 минут надрезаем и опускаем края рукава, смазываем бедрышки маслом, ставим повыше и ждем 10-15 минут, пока они подрумянятся.