Вот такую тушку горбуши мы сегодня готовим. Рыбину избавляем от всего лишнего (голова, плавники, хвост, пленки). Снимаем кожу, отделяем рыбное филе.

Делим филе на порционные куски. Приправляем немного солью, перцем с обеих сторон. Раскладываем на тарелке.

Все овощи промываем. Беремся за кабачки: нарезаем тонкими брусочками, при желании - нарезайте, как нравится.

Форму для запекания промазываем маслом, сюда засыпаем все нарезанные кабачки.

Шинкуем полукольцами лук, рассыпаем сверху на кабачки. 2-3 щепотками соли с перцем приправляем овощи.

Сверху аккуратно раскладываем куски рыбного филе. Отставляем пока.

Нарезаем весь сладкий перец.

Разогреваем в сковороде масло и на среднем огне обжариваем перец, помешивая, 4-5 минут до мягкости.

Добавляем в сковороду листочки петрушки, очищенные и нарезанные дольки чеснока. Обжариваем еще 3-5 минут.

Перекладываем со сковороды в блендер.

Вливаем в ту же чашу блендера сливки , включаем блендер и превращаем овощи в пюре.

Натираем сыр, выкладываем в чашу, размешиваем ложкой.

Овощным пюре заливаем рыбу с овощами в форме. Ставим в духовку при 180° градусах.

Запекаем до готовности 35-40 минут.