Размороженное естественным способом филе тилапии (в пакете на полке холодильника, затем на столе) тщательно промываем, отжимаем воду в бумажных полотенцах. Нарезаем каждое на 2-3 куска поперек. Смешиваем в миске все компоненты маринада, руками перемешиваем, закрываем, оставляем минимум на час.

Включаем духовку на 200°. Противень промазываем маслом, на дно кладем несколько ломтиков лимона. Раскладываем кружки помидоров.

Плотно выкладываем на помидоры куски тилапии.

И засыпаем щедрым слоем тертого сыра.

Запекаем в середине духовки 15-18 минут. И еще на 5-6 минут поднимаем противень в духовке повыше – чтобы сыр подрумянился. У нас было вполне достаточно времени, чтобы приготовить любой гарнир.