Филе минтая после нескольких часов разморозки обсушиваем разовыми полотенцами. Нарезаем на куски.
Складываем в миску, поливаем маринадом, перемешиваем, оставляем на 10-15 минут мариноваться (есть время – пусть маринуется до нескольких часов).
Смешиваем муку с крахмалом, обваливаем рыбу в этой смеси перед жаркой.
Жарим в уже разогретом масле на огне немного больше среднего до образования румяных корочек. При желании посыпаем рыбку кунжутом.
