Берем готовое филе – или сами разделываем рыбные тушки, отделяем филе на коже, промываем его.

Нарезаем на удобные для жарки куски. Складываем в миску и заливаем на 20-30 минут молоком, что придаст рыбе лучший вкус, нежность и аромат.

Перед жаркой сливаем молоко, подержим рыбу немного в дуршлаге.

Яйца разбиваем в тарелку, солим, кладем приправу для рыбы и вилкой взбиваем эту смесь.

Заливаем смесью рыбу, аккуратно перемешиваем.

Чипсы складываем в пакет и скалкой измельчаем в крошку.

Только перед началом жарки, когда масло уже разогрелось на достаточно сильном огне, обваливаем каждый кусочек филе в крошках чипсов.

И подрумяниваем обе стороны, жарим в общей сложности 5-7 минут. Таким же образом мы можем вкусно пожарить не только минтай, но и прочую белую рыбу.