1. Филе нарезаем кусками поперек, которые после легко будет разобрать на волокна. Кладем в кипяток, варим 20 минут, оставляем пока в бульоне, чтобы мясо не заветрилось и не стало  сухим.
2. У сваренных яиц разделяем белки и желток. Белок натираем крупно. Желтки – мелко, в отдельную посуду.
3. Разбираем на волокна филе.
4. Сыр нарезаем маленьким кубиком или натираем.
5. Слишком длинную морковь рубим ножом.
6. Соединяем мясо, сыр, морковь и белки, заправляем майонезом, пробуем, не надо ли добавить соли.
7. Перекладываем в салатник, сверху засыпаем тертыми желтками. Аккуратно накрываем пленкой и оставляем на столе для пропитки – минимум на час.

При желании этот салат делаем слоеным. Примерно так: филе – морковь – сыр – белки. Каждый слой покрываем майонезной сеткой, сверху – как и в первом варианте – желтки.