Раздел: Салаты с мясом
Кухня: 
Русская
РусскаяЭтот салат еще называют «Восточным». Но дело не в названии, а в замечательном вкусе салата Тиффани, в котором соединены пряная куриная грудка, яйца, сыр, орехи и виноград. Вполне праздничный салат.
Ингредиенты
- 400-450 г куриной грудки (филе)
- 5-6 крупных яиц
- 180-250 г сыра типа голландского
- 100-130 г миндаля или грецких орехов
- 400-450 г винограда без косточек
- 1 ч. ложка порошка карри
- cоль и смесь свежемолотых перцев
- майонез для заправки
- несколько листьев зеленого салата
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
- Поскольку цыплята-курицы в наших магазинах продаются крупные, то обычно на этот салат хватает одной грудки, т.е. 2 филе. Которые мы промываем и хорошо обсушиваем. И разрезаем вдоль пополам. Посыпаем солью и перцем, а также порошком карри с обеих сторон.
- На сильном огне раскаляем в сковороде растительное масло, чуть уменьшаем огонь, жарим грудки 2-4 минуты на каждой стороне – и они готовы. Но не пережариваем и не пересушиваем. Выкладываем на тарелку для остывания.
- На конфорке рядом варятся вкрутую яйца. Когда будут готовы и остынут – натираем на крупной терке.
- Обжариваем на сухой сковороде или в микроволновке миндальные орехи, измельчаем.
- Крупно натираем сыр. Промываем и обсушиваем виноград.
- Нарезаем мелкими кусочками остывшее куриное филе.
- «Строим» наш салат. Дно неглубокой салатницы застилаем салатными листьями. Слои располагаем в следующем порядке: курица – тертый сыр – натертые яйца. И еще раз повторяем все три слоя.
- Не скупясь промазываем каждый слой майонезом и посыпаем орехами.
- И притягивающий вкус, и необычный привлекательный вид салата создается, конечно, виноградом. Его мы,начиная с середины, плотно укладываем сверху и с боков. Крупный виноград лучше разделить на половинки. О косточках не напоминаем.
- Чтобы салат как следует пропитался, ему надо постоять в холодильнике хотя бы ночь или день, а лучше – часов 20-24.
- Кому-то больше нравится в этом салате сладкий виноград, кому-то – кисловатый. Выбираем сами.
- Еще совет – попробуйте добавить в майонез 1-2 дольки измельченного чеснока – вкус будет еще богаче и пикантней.
- Следует добавить, что салат, поскольку в нем много белков, получается очень сытным.
