Удобнее всего для таких салатов брать продающийся в супермаркетах месклан (смесь мелких листочков разных молодых салатов). Но ничуть не хуже – взять один зеленый салат или соединить пару любимых сортов. Их крупные листья просто рвем руками.
В качестве подготовки – нарезаем помидоры, маслины, мелким кубиком – фету. Аккуратно перемешиваем вместе с зеленым салатом.
Для заправки соединяем масло с паприкой, майораном, перцем, соком лимона – и поливаем салат. Соль нам понадобится вряд ли – ее достаточно в фете.