Филе рыбы мелко нарезаем и вместе с нашинкованным луком на довольно сильном огне 5-6 минут обжариваем, помешивая, на сковороде с разогретым маслом. Добавляем в начинку порубленные яйца, майонез, приправы (очень подходят, кстати, Итальянские травы). Если есть немного вареного риса – его тоже добавляем. Хорошо вымешиваем.

Размороженные пласты теста кладем так, чтобы один край находил на другой (внахлест) и немного раскатываем - в единый длинный прямоугольник. Если тесто куплено свернутым в рулет – это еще проще.

На середину выкладываем начинку.

По краям нарезаем полоски примерно через 20 мм. Поднимаем край теста в начале, чтобы закрыть начинку, и полоски переплетаем, точно так же закрывая тестом и конец длинного пирога.

Смазываем всю поверхность взболтанным желтком.

Выпекаем наш пирог полчаса при 200°. Накрываем полотенцем на 10-15 минут – и можем подавать на стол.