Колбасу нарезаем кубиками по 10-15 мм.

Капусту шинкуем тонко, чуть посыпаем солью, мнем немного. Как только появляется сок – складываем в миску.

Шинкуем произвольно лук. Морковь выглядит лучше, если пропустить ее через терку для моркови корейской. Или натереть на обычной. На средне-сильном огне быстро обжариваем корнеплоды, помешивая, 3-4 минуты.

Кладем капусту, продолжаем обжаривать при помешивании 5-6 минут.

Добавляем колбасу, томатную пасту, соль, перец и сахар, хмели-сунели, перемешиваем, жарим еще 3-4 минуты. Если сока овощей мало – чуть доливаем кипятка.

Переводим огонь на малый, накрываем и оставляем для тушения еще на 10-12 минут.