Капусту нарезаем небольшими квадратиками, смешиваем с нашинкованным луком. Чуть солим, минуту-две мнем на столе. Перекладываем в сковороду с маслом. На среднем огне минут 12-15 обжариваем, помешивая.

Когда капуста с луком готова – убираем из сковороды, пусть немного остынет.

Складываем капусту с луком в миску, где лежит перемолотое мясо, добавляем все остальные ингредиенты: сухари, яйцо, рубленая зелень, перец и соль.

Как следует вымешиваем руками, несколько раз отбиваем.

Смазываем внутренние поверхности формы маслом и закладываем в нее третью часть подготовленного фарша. Кладем полоски перца, накрываем второй частью фарша.

Снова выкладываем перец и закрываем остатками фарша.

Обмазываем мясной хлеб кетчупом (можно вместо него - сметаной). Посыпаем кунжутом.

Ставим форму в духовку, разогретую до 190- 200°, запекаем 30-40 минут – в зависимости от толщины и величины хлеба.