Полосу ребрышек разрезаем, промываем, обсушиваем. Обмазываем соевым соусом, складываем в пакет – в нем ребрышки оставляем на столе на полчаса-час для маринования.

Просторную сковороду ставим, налив масла, на сильный огонь. Спустя 4-5 минут, когда масло перекалено, кладем ребрышки и обжариваем до корочки. Добавляем полукольца лука, перемешивая, жарим 3-4 минуты.

Крупно натираем и засыпаем морковь, продолжаем жарку 3-4 минуты.

Перекладываем ребрышки с луком и морковью в посуду для тушения. Мясо на ребрышках уже практически готово.

Так что мы добавляем крупно нарезанный картофель, перемешиваем. Солим и перчим.

Кладем сметану. Возможно, понадобится для тушения добавить немного кипятка. Оставляем тушиться под крышкой на небольшом огне до готовности картофеля, на 15-20 минут.

В конце приготовления посыпаем зеленью. Для лучшего вкуса можем еще добавить кусочек сливочного масла.