Полосы мелких ребрышек промываем, обязательно обсушиваем. Разделяем между ребрами.

Каждый кусочек натираем сухой приправой. Обычно в ней есть соль и перец. Пробуем, если соли недостаточно – добавляем.

Вымешиваем майонез с вином, поливаем ребра в миске. И руками перемешиваем-переворачиваем. Убедившись, что все они покрыты маринадом, накрываем, оставляем мариноваться хотя бы на 30-40 минут.

Выбираем подходящую по размеру форму, укладываем ребра вверх той стороной, где есть мясо. Немного перчим. При температуре 190-200° запекаем до готовности 40 минут. Для более крупных ребер может понадобиться немного больше времени.