Свинина в чесночно-медовом соусе

Свинина в чесночно-медовом соусе
Кухня: Русская
Автор:
Порций: 5-6
Время приготовления:
Простенький домашний рецепт: по нему готовим быстро и без сложностей отличную свинину, которой соус придает новый вкус.

Ингредиенты

  • 600-700 г свиной корейки или карбонада
  • 1-1,5 ч. ложки молотого чеснока
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • соль, молотый перец
состав соуса

Способ приготовления

Кусок корейки нарезаем поперек волокон стейками толщиной не больше 10 мм.

Кусок корейки нарезаем поперек волокон стейками толщиной не больше 10 мм.

Раскладываем, приправляем солью, перцем и молотым чесноком с обеих сторон. Оставляем ненадолго мариноваться.

Раскладываем, приправляем солью, перцем и молотым чесноком с обеих сторон. Оставляем ненадолго мариноваться.

Для соуса разогреваем сковороду на огне чуть больше среднего, растапливаем сливочное масло.

Для соуса разогреваем сковороду на огне чуть больше среднего, растапливаем сливочное масло.

Добавляем пропущенный через пресс или натертый чеснок, кладем розмарин. Помешивая, обжариваем 30-50 секунд.

Добавляем пропущенный через пресс или натертый чеснок, кладем розмарин. Помешивая, обжариваем 30-50 секунд.

В соус добавляем бальзамический уксус и мед, перемешиваем, после закипания накрываем и оставляем на минимальном огне, чтобы не остывал.

В соус добавляем бальзамический уксус и мед, перемешиваем, после закипания накрываем и оставляем на минимальном огне, чтобы не остывал.

В это же время на второй сковороде  раскаляется  на сильном огне растительное масло – до дымка. Обжариваем стейки по минуте-полторы с одной и второй стороны.

В это же время на второй сковороде раскаляется на сильном огне растительное масло – до дымка. Обжариваем стейки по минуте-полторы с одной и второй стороны.

Сразу перекладываем в соус, переворачиваем, накрываем сковороду и оставляем готовое мясо на 3-5 минут для пропитки соусом.

Сразу перекладываем в соус, переворачиваем, накрываем сковороду и оставляем готовое мясо на 3-5 минут для пропитки соусом.

Подписывайтесь на нас Вконтакте, YouTube, Твиттере, Яндекс.Дзен и первыми получайте самые вкусные рецепты!

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх