Пару вот таких кусков корейки на косточке, толщина которых – около 3 см, мы готовим сегодня.

Корейку приправляем свежемолотым перцем и солью, помещаем на лист пергамента.

Накрываем второй половиной и подворачиваем края листа. Скрепляем бумагу степлером.

Кладем эти пакеты на сковороду, уже разогретую на конфорке. Жарим на средне-сильном огне 5-6 минут с одной стороны, столько же – со второй.

Накрываем сковороду плотно крышкой, выключаем конфорку и оставляем в таком положении на 5-6 минут, за которые мясо дойдет до кондиции.

Раскрываем пергамент – тут вам и аромат, и аппетитное мясо, и вкусная подливка. Вот так легко готовим без масла отличное мясо.