Стейки мы сначала промываем, смывая все мелкие осколки, а затем хорошо обсушиваем в разовых кухонных полотенцах.

И делаем небольшие рассечки там, где сало или жилки стягивают мясо.

Смешиваем маринад из аджики, паприки, молотого чеснока и соли, хмели-сунели и белого перца.

Обмазываем кистью корейку.

Складываем стопкой – достаточно на 10-12 минут.

Форму промазываем маслом и выкладываем в нее стейки. Когда гриль духовки разогрелся, запекаем свинину по 6-7 минут с каждой стороны, проверяем на готовность.

После переворачивания можем еще раз смазать маринадом мясо.