Счищаем поврежденные участки кожицы кабачка, моем, обсушиваем и разрезаем вдоль на половинки. На каждой срезаем полоску снизу – чтобы половинка была устойчивой.

Аккуратно вынимаем мякоть, оставляя стенки толщиной примерно 15-17 мм. Получились у нас этакие «лодочки», которые посыпаем внутри солью и перцем. А рис уже варится в ковшике, пока мы все это делаем.

На разогретой умеренным огнем сковороде с маслом 5-7 минут пассеруем нашинкованный лук, помешиваем.

Добавляем фарш и 5-6 минут, пока он становится светлым, помешиваем, разбивая комочки. Посыпаем приправой для мяса, солим и перчим.

Весь фарш посветлел – вливаем натертую мякоть помидора и 3-4 минуты тушим.

Добавляем готовый рис.

Перемешиваем и раскладываем начинку в половинки кабачка.

Обмазываем начинку майонезом.

Помещаем кабачок в промазанную маслом форму, а форму ставим в духовку, разогретую до 200°.

Через 25 минут вынимаем форму, посыпаем кабачки тертым сыром.

Запекаем еще несколько минут, до расплавления сыра, и вынимаем форму. Аромат давно щекочет ноздри, а теперь пора снять пробу – и какую же вкусную еду мы приготовили!