У нас для фарша мясо куриное - филе грудок и окорочков. Для большей сочности и вкуса добавляем свинину. Перемалываем в мясорубке или блендере.

Ломаем на кусочки белый хлеб, закладываем в блендер (мясорубку), измельчаем до мелких крошек.

Освобождаем чашу блендера, нарезаем крупно лук и тоже измельчаем его в блендере.

В миске собираем все, что нужно: фарш, приправы, 1-2 яйца, лук, хлеб. Молоко - если фарш излишне суховат.

Вымешиваем несколько минут руками (3-4 минуты), пока фарш станет эластичным.

Смазываем форму для запекания и выкладываем в нее вымешанный фарш. Заглаживаем верх, можно смазать его 2-3 ст. ложками кетчупа.

Помидор нарезаем кружками и выкладываем сверху, добавляем еще немного кетчупа. Ставим в духовку, когда она нагрелась до 180-190°. В зависимости от веса и толщины запеканки, готовим ее 25-35 минут.